Page 88 - Programmheft_2025-1

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Persische Küche köstliches Essen. Kolumbianische Küche Spargelgenuss
Die Vielfalt der Spargelküche entdecken
Die persische Küche hat eine lange kulina- Fr 16.05.2025 | 18.15 – 22.00 Uhr Gefüllter Teig (Empanadas) wird in fast ganz La-
rische Tradition und ist dank ihrer verschie- Anindya Sengupta & Enakshi Das teinamerika zubereitet. Doch jedes Land kennt
denen Regionen und Einflüsse, sehr vielfältig Teilnahme-Gebühr 35,00 €, inkl. 15,00 € eigene Feinheiten und alle Versionen sind un-
aufgestellt. Sie verwendet würzige Kräuter und Umlage für Lebensmittel glaublich lecker. In Kolumbien wird ein Teig aus
Milchprodukte, um vollmundige Aromen zu Veranstaltungs-Nr.: 2563660089 Maismehl zubereitet und eine köstliche Füllung
kreieren. Entdecken Sie in diesem Kochkurs die aus Rind- oder Hähnchenfleisch, mit verschie-
vielfältigen und besonderen Köstlichkeiten der denen Gewürzen Kartoffeln beigemischt. Freue Foto: © shutterstock, C.Gissemann
persischen Gerichte. Asien Street Food Sie sich auf köstliche und knusprige Empana-
Der Geschmack Asiens in Ihrer Schüssel. das, die Ideal zur typisch kolumbianischen
Mo 12.05.2025 | 18.00 – 21.45 Uhr Sancocho-Suppe passen.
Mercedes Ines Adjelleh Wir starten eine Kulinarische Reise durch die
Teilnahme-Gebühr 35,00 €, inkl. 15,00 € Töpfe Asiens und bereiten ein leckeres Kimchi Mo 26.05.2025 | 18.00 – 21.45 Uhr Erleben Sie die Spargelsaison in ihrer vollen
Umlage für Lebensmittel mit Heimischen Gemüse, köstliche Bao Buns Mercedes Ines Adjelleh Pracht und lassen Sie sich von der Vielfalt die-
Veranstaltungs-Nr.: 2563660062 bunt gefüllt, eine Po Chai und leckere Dips und Teilnahme-Gebühr 33,00 €, inkl. 13,00 € ses edlen Gemüses begeistern! In diesem Kurs
Saucen, die ihre Küche bereichern werden. Umlage für Lebensmittel lernen Sie, wie Sie Spargel auf verschiedene
Veranstaltungs-Nr.: 2563660063 Arten zubereiten und mit köstlichen Saucen per-
Summer-Rolls & Bowls (vegan) Mi 21.05.2025 | 18.00 – 21.45 Uhr fekt kombinieren können. Lernen Sie wertvolle
Ruth Deckers Tricks kennen, um Ihre Spargelgerichte noch
Im Mittelpunkt stehen kunterbuntes Gemüse Teilnahme-Gebühr 35,00 €, inkl. 15,00 € Lukullische Kleinigkeiten zum weiter aufzuwerten.
mit passenden Beilagen aus denen wir in un- Umlage für Lebensmittel Sattwerden
terschiedlichen Kombinationen, mit passenden Veranstaltungs-Nr.: 2563660073 Di 03.06.2025 | 18.00 – 21.45 Uhr
Dressings und verschiedenen Toppings köstliche Lukullische Kleinigkeiten zum Sattwerden – ob Stéphane Suarez
Bowls kreieren. Außerdem werden die beliebten mediterrane Mezze, spanische Tapas, asia- Teilnahme-Gebühr 31,00 €, inkl. 11,00 €
Summer-Rolls mit unterschiedlichen Füllungen Ein indisches Drei-Gänge-Menü tisches Fingerfood, südamerikanische Häppchen Umlage für Lebensmittel
und Dips zubereitet. Alle Rezepte eignen sich oder ein französisches Amuse-Bouche. Lassen Veranstaltungs-Nr.: 2563660084
wunderbar für warme Sommertage, und lassen Als Vorspeise bereiten wir sogenannten Pakoras Sie sich überraschen – hier findet jede und jeder
auch prima für 1-2 Tage im Voraus zubereiten. zu. Das sind in Fett gebackene Gemüsehäpp- etwas Passendes und wird garantiert satt!
Alle Speisen werden rein pflanzlich zubereitet. chen umhüllt mit Linsenmehlteig, die wir mit Kulinarische Einführung in die
Minze oder Pflaumen-Tamarinde-Chutney ser- Di 27.05.2025 | 18.00 – 21.45 Uhr TCM-Ernährungslehre
Di 13.05.2025 | 18.15 – 22.00 Uhr vieren. Der Hauptgang besteht aus Tarka Dal, Margarete Schmidt
Yvonne Richelshagen Matter Paneer, Linsen Curry und Käsewürfeln Teilnahme-Gebühr 35,00 €, inkl. 15,00 € Erleben Sie die Heilkraft der traditionellen chi-
Teilnahme-Gebühr 32,00 €, inkl. 12,00 € mit Erbsen-Curry. Umlage für Lebensmittel nesischen Medizin (TCM) direkt in Ihrer Küche!
Umlage für Lebensmittel Zum Nachtisch gibt es ein Vollweizenmehl Hal- Veranstaltungs-Nr.: 2563660070 In diesem Kochkurs Kulinarischen Einführung in
Veranstaltungs-Nr.: 2563660088 wa mit Nüssen. Als Beileigen stehen zu Essen die TCM-Ernährung lernen Sie die Grundlagen
schließlich Mango Lassi, Reis und Fladenbrot der jahrtausendealten TCM-Ernährungsweise
(Roti Parathas) bereit. kennen und erfahren, wie Sie Ihre Gesundheit
Indische vegane Küche Fr 23.05.2025 | 18.15 – 22.00 Uhr und Ihr Wohlbefinden durch ausgewogene
Traditionelle Gerichte und Fusionsrezepte Kamlesh Chandna Mahlzeiten jeden Tag stärken können.
Teilnahme-Gebühr 32,00 €, inkl. 12,00 € Do 05.06.2025 | 18.00 – 21.45 Uhr
In diesem Kurs kommen einfache, aber köstliche Umlage für Lebensmittel Monika Szecowka
indische vegane Rezepte auf den Tisch. Zum Veranstaltungs-Nr.: 2563660087 Teilnahme-Gebühr 35,00 €, inkl. 15,00 €
einen werden traditionelle Gerichte und auch Umlage für Lebensmittel
neue Fusionsrezepte ausprobiert. Von cremigen Veranstaltungs-Nr.: 2563660099
Saucen bis hin zu würzigem Chutney ist vieles
dabei. In diesem Kochkurs lernen Sie neue
Kochideen kennen und erleben reichhaltiges und

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