Im Wald und auf großen Wiesen begegnen uns viele wilde Kräuter, die wir oftmals noch nicht als solche zu erkennen vermögen. Die meisten davon sind essbar, sehr bekömmlich und schenken uns in der Küche neben den uns bekannten, aufregende und neue Geschmäcker.

Die Fortbildung beginnt mit einem Wildkräuter-Spaziergang. Die Dozentin präsentiert Ihnen auf dem Weg viele saisonale Wildpflanzen und gibt Tipps mit Hilfe derer Sie diese selbst wieder erkennen können. Die Grundregeln zum Sammeln und die Heilwirkung der vorgestellten Wildkräuter werden vermittelt.

Im Anton-Heinen-Haus (Kath. Bildungsforum Rhein-Erft-Kreis) bereiten Sie anschließend aus den gesammelten Wildkräutern und weiteren Zutaten ein vegetarisches Menü als Mittagessen zu.

In welcher Weise Wildkräuter der Gesundheit dienen, erfahren Sie nach der Mittagspause. Im zweiten Teil der Fortbildung erlernen Sie traditionelle Verfahren sowie moderne Möglichkeiten der Verarbeitung kennen. Erlernt wird u.a. die Zubereitung von Kräutertees, Kräuterpulvern, Oxymelen und Salben, die die eigene Hausapotheke ergänzen können.  

Durch die Teilnahme an dieser Veranstaltung sind Sie in der Lage, die Relevanz dieses Themas im Rahmen eigener Veranstaltungen einzuschätzen, zu analysieren und Programmangebote fachlicher beurteilen zu können.