Bei vielen Erkrankungen - ob Infekte, Arthrose, Rheuma oder Diabetes - sind entzündliche Prozesse beteiligt. Zu viele Kohlenhydrate und übermäßiger Konsum von Fleisch und Milchprodukten fördern Entzündungen im Körper. Unserer heutigen Ernährung fehlen, mehr als früher, die entzündungshemmenden pflanzlichen Inhaltsstoffe.

In diesem Kochkurs befassen Sie sich mit einer pflanzenbasierten Ernährung, die reich an saisonalem Gemüse und Obst, Hülsenfrüchten, Gewürzen, Ölen und Nüssen ist und schauen auf ihre positiven Auswirkungen auf die Darmgesundheit und damit auch auf das Immunsystem. Ein kleiner theoretischer Teil führt in die Thematik ein, anschließend wird in der Küche vom Frühstück bis zum Abendessen inklusive Snacks die Theorie praktisch umgesetzt.