Nüsse sind in der Küche vielseitig einsetzbar, reichhaltig an Nährstoffen und geben den Speisen ein köstliches Aroma. In diesem Kurs setzen wir Nüsse gezielt als Protein- und Fettquellen ein, sowohl beim Kochen als auch beim Backen. Wir verarbeiten rohe und geröstete Nüsse, entdecken passende Zutatenkombinationen sowie Zubereitungstechniken in süßen wie herzhaften Rezepten.