Dank des Frühlings schöpfen wir aus dem Vollem! Dabei stehen zarte Gemüse wie das erste Grün von Wildkräutern und Kräutern auf dem Speiseplan. Zudem ein sehr ungewöhnliches Rezept mit grünem Spargel und eine traumhafte Galette. Die Paprikaschnitzel sehen nicht nur großartig aus, sondern schmecken auch so, dazu die Polenta, bei weitem nicht nur ein Augenschmaus. Das ist vegetarische Küche vom Feinsten.

Menü: Spargelsalat mit Tamarinde und Limette, Noors Tofu mit schwarzer Limette, Tempura aus feinen Stielen, Blättern und Kräutern, Spitzpaprikaschnitzel mit Marie Rose Soße und frischer Polenta, Rhabarber-Heidelbeer-Galette mit Sahne und Vanilleeis