Wie sieht eine Ernährung aus, die nicht nur gut für uns selbst, sondern auch für unseren Planeten ist? In diesem Vortrag erhalten Sie alltagstaugliche und wissenschaftlich fundierte Impulse für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise.

Aktuelle Empfehlungen zeigen: Eine überwiegend pflanzliche Ernährung kann einen wichtigen Beitrag für Gesundheit und Umwelt leisten – ohne Verbote oder erhobenen Zeigefinger. Auch tierische Lebensmittel - einschließlich Fleisch und Wurst - können weiterhin ihren Platz haben, nur eben in bewussten und maßvollen Mengen.

Ein besonderer Fokus liegt auf den oft unterschätzten Hülsenfrüchten: Linsen, Bohnen & Co. sind wahre Nährstoffwunder und vielseitiger, als viele denken. Wir räumen mit Vorurteilen auf und zeigen, wie abwechslungsreich und vor allem lecker eine pflanzenbetonte Ernährung sein kann.