Gefüllte Gerichte sind in der türkischen Küche weit verbreitet. Fein gewürzte Mischungen aus Reis, Kräutern und Fleisch verleihen der Füllung ihren besonderen Charakter. Dazu wird es auch verschiedene Dips geben, die die Aromen abrunden sowie eine süße Nachspeise, die den Genuss vollendet. Jedes Rezept trägt eine kleine Geschichte in sich und das Geheimnis liegt oft in den Gewürzen.