Hülsenfrüchte gehören zu den Hauptbestandteilen der indischen Küche. Sie sind eiweiß- und ballaststoffreich. Kombiniert mit exotischen Gewürzen, wie zum Beispiel Curryblätter, grüne und schwarze Kardaoms, Bockshornkleeblätter, Kurkuma, Mangopulvergewürz oder Senfkörner sind diese Gerichte sehr bekömmlich. In diesem Kochkurs werden Kichererbsen und Kartoffeln zu verschiedenen Currys zubereitet. Sie lernen die Herstellung von Bhaturas, ein exotisches Brot aus Mehl, Salz, Hefe und Joghurt. Als Beilagen gibt es Reis, Salat und Chutney.