Entdecke die kräftigen Aromen und reichen kulinarischen Traditionen Südindiens, von Keralas üppigen Backwaters über die Tempelküche von Tamil Nadu, die gewürzreichen Gerichte Karnatakas bis hin zu den feurigen Spezialitäten Andhras. In diesem Kurs lernst du, ein komplettes Menü auf einem Bananenblatt zu servieren, und tauchst ein in die Gewürze, Texturen und Düfte, die die südindische Küche so visuell beeindruckend und kulturell reich machen. Erlebe die Traditionen und Geschichten hinter jedem Gericht und bringe die Essenz Südindiens in deine eigene Küche.

Menü

Papadam – knusprige, gewürzte Linsenwaffeln

Sambhar Vada – Linsenbällchen in einer würzig-sauren Sambhar-Soße

Masala Dosa –Pfannkuchen, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, serviert mit Kokos-Chutney

Lemon Rice – aromatischer, leicht säuerlicher Reis, gewürzt mit Kurkuma und Gewürzen

Payasam – traditionelles süßes Dessert, cremig und wohltuend