Durch die Weitergabe traditioneller Gerichte der Urgroßeltern, Großeltern sowie Eltern konnte das Wissen der indischen Küche weiter fortgesetzt werden. Glutenfreies, leicht verdauliches Getreide mit duftenden Gewürzen und nährenden Zutaten kreieren Mahlzeiten, die den Körper stärken, entgiften und Generationen kulinarischer Tradition ehren.

Menü

Masala Chaas – Joghurtgetränk mit Gewürzen und Kräutern

Foxtail Millet und gekeimte Kalachana Kebabs – Hirse- und Sprossen-Patties, leicht gewürzt und in der Pfanne gebraten

Sorghum Roti mit gelben Linsen – Glutenfreies Fladenbrot mit gelben Linsen

Barnyard Millet Buddha Bowl –Bowl aus Hirse, saisonalem Gemüse und Toppings

Barnyard Millet Kheer – Hirse-Pudding mit Kardamom und Nüssen