Na dann mal ran an den Mangold, Spinat, die ersten Zucchini und die vielen frischen Kräuter. Okraschoten können wir übrigens das ganze Jahr über kaufen. Unsere Salate sind wieder höchst ungewöhnlich sowohl in der Zubereitung als auch in der Würzung. Dazu mal Latkes, die orientalische Variante der Reibekuchen. Als Hauptgang Graupenrisotto. Graupen kommen uns doch bekannt vor und sind in der Handhabung einfacher als der Risottoreis. Das Ergebnis ist sensationell und mit der alten Graupensuppe von anno dazumal ganz und gar nicht zu vergleichen. Als Dessert und Traum von einem Hefegebäck.

Menü

Spinatsalat mit Datteln und Mandeln, Zucchini-Tomaten-Salat, Geröstete Okraschoten mit eingelegter Zitrone, Latkes, Graupenrisotto mit mariniertem Feta, Mangoldkuchen mit Kräutern, Schokoladen-Babka, Erdbeer-Rhabarber-Drink